уторак, 17. јул 2012.

Чоколадни кекс

Чоколадни кекс
Састојци:
  • 180 г путера, 
  • 200 г жутог шећера, 
  • 250 г брашна, 
  • кашика-две горког какаоа, 
  • око 100 г крупног белог шећера 

Припрема: 
  1. Сипај у чинију све састојке осим белог шећера и мешај их ручно или помоћу миксера тако да добијеш чврсто тесто. 
  2. Мени је тесто било претврдо па сам морала да додам мало млека. Следећи пут ћу постепено додавати брашно јер мислим да га је било превише. 
  3. Подели тесто на три дела. 
  4. На радној површини сваки део уваљај тако да добијеш три "кобасице". 
  5. Сваку увиј у провидну фолију. 
  6. Остави их 10-15 минута колико је отприлике потребно да се тесто стегне. 
  7. Извади кобасице од теста из фрижидера и уваљај их у бели шећер.
  8. Исеци их на колутове дебеле око 1 цм. 
  9. Поређај колутове на плех подмазан путером. 
  10. Замоли неког одраслог да их пече 15-ак минута у рерни загрејаној на 180 степени. 

По рецепту из Ларусовог кувара "Посластичарство за клинце!"


понедељак, 30. јануар 2012.

Тортица од спекуласа са малинама

Тортица од спекуласа са малинама
Састојци: 
  • паковање кекса са циметом - "Спекулас" 
  • 100 г путера 
  • 250 мл течне слатке павлаке 
  • 45 г шећера 
  • малине 
Припрема: 
  1. Извадимо путер из фрижидера пола сата раније како би омекшао на собној температури.
  2. Ставимо кекс у чинију и измрвимо га уз помоћ виљушке. Ако вам је тако тешко сипајте кекс у кесу за замрзивач и пређите оклагијом преко њега како би се измрвио.
  3. Додамо омекшали путер и добро сјединимо масу. 
  4. Добијено тесто развучемо оклагијом на провидној фолији. 
  5. Прекријемо још једним слојем фолије и оставимо у фрижидер на 10-ак минута.
  6. За то време умутимо слатку павлаку да се претвори у шлаг. Пажљиво додамо шећер. 
  7. Извадимо тесто из фрижидера и скинемо провидну фолију. 
  8. Исечемо тесто на неколико правоугаоника, дуже странице 8-10 цм. 
  9. На први правоугаоник ставимо слој шлага.
  10. Па слој малина.
  11. Прекријемо другим правоугаоником. 
  12. Опет ставимо шлаг. 
  13. На крају украсимо са неколико малина. 




По рецепту из Ларусовог кувара "Посластичарство за клинце!" 


петак, 13. јануар 2012.

Мафини са чоколадом

Мафин са чоколадом!
Састојци:
  • 90 г путера 
  • 100 г шећера 
  • 1 цело јаје 
  • 2 беланца 
  • шоља млека 
  • 1 кашичица квасца 
  • 200 г брашна 
  • мало сецкане црне чоколаде 
Припрема: 
  1. Исеци путер на комадиће и убаци их у шерпицу. 
  2. Додај шећер и загревај на тихој ватри уз непрекидно мешање. 
  3. Треба да се добије пенаста, бела смеса. 
  4. Сипај садржај шерпе у чинију па додај једно јаје и беланца.
  5. Промешај варјачом па додај млеко. 
  6. Непрекидно мешајући полако додај брашно, а затим и квасац. (Помоћ још једног пара руку је добродошла.)
  7. На крају убаци комадиће чоколаде. 
  8. Добро сједини тесто. 
  9. Пажљиво намажи путером калупе за мафине и поспи их брашном.
  10. Напуни их тестом до половине. 
  11. Замоли неког одраслог да пече колаче 15-ак минута на 180 степени у претходно загрејаној рерни.  
Мафини са чоколадом

Дегустација